VELENO NEL PIATTO I RISCHI MORTALI NASCOSTI IN QUELLO CHE MANGIAMO ( IL ) – LS

MOLTISSIME RICERCHE SCIENTIFICHE ED EPIDEMIOLOGICHE SEGNALANO CHE NEL CORSO DEGLI ULTIMI TRENT`ANNI IL TASSO DI INCIDENZA DEI TUMORI E` AUMENTATO DEL 40 PER CENTO IN PAESI COME GLI STATI UNITI, LA NORVEGIA E LA SVEZIA. SEMPRE IN QUESTO LASSO DI TEMPO LA PROGRESSIONE DELLE LEUCEMIE E DEI TUMORI CEREBRALI TRA I BAMBINI E` STATO DEL 2 PER CENTO ANNUO. COME SPIEGARE QUESTA EPIDEMIA INQUIETANTE, CHE COLPISCE SOPRATTUTTO I PAESI \SVILUPPATI\? ALLA DOMANDA RISPONDE MARIE-MONIQUE ROBIN IN QUESTO LIBRO CHOC, FRUTTO DI UN`INCHIESTA CONDOTTA PER DUE ANNI TRA AMERICA DEL NORD, ASIA ED EUROPA (ANCHE IN ITALIA). NELL`APPOGGIARSI SU NUMEROSI STUDI SCIENTIFICI, MA ANCHE SULLE TESTIMONIANZE DEI RICERCATORI E DEI RAPPRESENTANTI DELLE AGENZIE DI REGOLAMENTAZIONE, L`AUTRICE DIMOSTRA CHE LA CAUSA PRINCIPALE DI QUESTA VERA E PROPRIA EPIDEMIA E` DI TIPO AMBIENTALE. IN PARTICOLARE PER LA PRESENZA DI DECINE DI MOLECOLE CHIMICHE CHE HANNO INVASO IL NOSTRO AMBITO QUOTIDIANO E L`ALIMENTAZIONE DALLA FINE DELLA SECONDA GUERRA MONDIALE. PER QUESTO, L`AUTRICE RIPERCORRE L`INTERA CATENA PRODUTTIVA DEL CIBO: DALL`UTILIZZO DEI PESTICIDI NEI CAMPI FINO ALL`IMPIEGO DI ADDITIVI E PLASTICHE PER USO ALIMENTARE NEI NOSTRI PIATTI. NEL FARE CIO` METTE A NUDO IL SISTEMA DI VALUTAZIONE E OMOLOGAZIONE DEI PRODOTTI CHIMICI, ATTRAVERSO GLI ESEMPI EMBLEMATICI DEI PESTICIDI, DELL`ASPARTAME E DEL BISFENOLO A. E INFINE DESCRIVE LE PRESSIONI E LE MANIPOLAZIONI MESSE IN ATTO DALL`INDUSTRIA CHIMICA PER MANTENERE SUL MERCATO PRODOTTI ALTAMENTE TOSSICI.